連休だよ全員集合!
2016.9.17(土)
新しいブログがOpenして3日目。
何だか書くのがとても楽しいです。
今日は宝生亭の仲居さん達をご紹介(^^)
あと2名いるんですが、連休という事でほぼ全員集合。
誤解を恐れずに書きますが、宝生亭の仲居さん達ってこれといって礼儀作法に対するマニュアルが無いものですから、とっても自然体で個性的。
厳しい接遇研修なんか受けた事ないです。
僕の知識では千利休が茶室にお客様を迎える時に確立したアレですが、
茶室におもてなしされる方って、それなりの礼儀があり、お互いがその礼に礼を尽くす。
そのお互いに相手を思いやる姿勢や心遣いが和であり…
ってその話は長くなるな。
要するに僕が理解してるのは、お客様に居心地の良い時間と空間を提供する事なのかな?なんて思ってます。
だから極端に遜(へりくだ)る事がおもてなしだと思う風潮がどうも好きになれません。
中にはお店側がヘコヘコしてなければ怒り出す人もいますよね。
そのプレッシャーに耐えながら満足してもらう事がおもてなしなのかな?
なんか違うんだよな〜。
お客様だけではなくスタッフも笑顔でイキイキ働く旅館が僕の理想です。
あ、もちろん日常業務をこなす上でのマニュアルといかルールはありますよ。
僕が言いたいのは、お辞儀の角度や決まった言葉遣いなどの礼儀作法を縛るマニュアルが無いというお話し。
礼儀作法のマニュアルは無いですが、宝生亭はとても多くのお客様にサービスが良いと言われます。
ほんとみんな個性的だから、その個性的な部分が愛されるように応援してあげるのが僕の仕事かと思います。